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Si tu frises le burn-out à la ville, entre les réunionites aiguës au bureau, la grève de la RATP et le déploiement des antennes 5G, il est temps de planifier un week-end en mode slow, dans le Lot.

A Cajarc, paisible bourg de la campagne lotoise, quelques rares néo-ruraux actifs ont fait le pari de se lancer, en couple et avec passion dans une activité commerçante, pour que tes week-ends soient mémorables.

Aujourd’hui je vais te parler de l’un d’entre eux, que les joies du hasard ont mené comme nous dans la cité tranquille de Cajarc. Ce couple c’est Evgenia et Claude-Emmanuel Robin, duo co-fondateur et chef du restaurant étoilé l’Allée des Vignes.

Evgenia et Claude-Emmanuel Robin
Evgenia et Claude-Emmanuel Robin ©JuanJoséGuerrero

Avec eux, nous (Emilie Grau et Franck Fillon, co-fondateurs de la maison d’hôtes Black Mama) partageons la même passion de la qualité et le refus du compromis.

Ensemble, nous aimerions que Cajarc, Station verte et Site Remarquable du Goût, deviennent le spot idéal des amoureux à la recherche de courtes échappées en mode Slow Life.

Nichée au coeur du Parc Naturel des Causses du Quercy, Cajarc est une terre de repos, d'aventure, de patrimoine et de gastronomie. Grottes, dolmens, résurgences turquoise, biodiversité remarquable... D'étonnantes découvertes s'offrent à toi sur les routes et chemins des Causses du Quercy

Le restaurant L’Allée des Vignes te permet d’offrir à ta moitié un dîner à la table d’un Chef à la démarche culinaire engagée et récompensée par une étoile au Michelin.

Black Mama, notre maison d’hôtes planquée sur le causse, te permet quand à elle de séjourner en toute discrétion à 10 mn à peine du restaurant dans un cadre unique. Idéal pour apprécier les accords mets et vins, proposés par Evgenia  (la vinothèque de l'Allée des Vignes compte pas moins de 120 références!).

Vinothèque de l'Allée des Vignes
Vinothèque de l'Allée des Vignes
Jardin de Black Mama
le Jardin de Black Mama

Une même passion pour la qualité nous unit.

Evgenia et Claude-Emmanuel Robin,  avec l'Allée des Vignes, défendent une cuisine qui met à l’honneur des produits locaux et de saison, une cuisine “équitable et vraie, patiente”, des plats qui cuisent à basse température. Ce que Carlo Petrini appellerait de la Slow Food.

Franck et moi, avec Black Mama, t’invitons à expérimenter la Slow Life dans notre micro-hameau de Naudy Bas, sur le causse de Cajarc. Nous défendons un accueil éco-responsable, confortable et sain, dans une campagne digne des souvenirs de notre enfance (si tu es né.e avant les 90's, tu sais de quoi je parle), où l'on profite des joies de la nature, le nez hors des écrans, une touche de design et de confort en plus.

Nous aussi, avons sélectionné avec soin des fournisseurs locaux et engagés, du mobilier  de marques françaises ou européennes, du petit déjeuner bio à la literie (en pure laine vierge non traitée, fabriquée en Aveyron) et d’autres attentions comme le savon bio-écologique (labellisé Slow Cosmétique, fabriqué dans le Lot) mis à ta disposition.

Il ne font pas de compromis, nous non plus.

Ne pas faire de compromis, c’est avoir des valeurs et les incorporer dans l’ADN de son business, pour offrir une expérience inoubliable à ses clients. C’est ce que nous faisons tous les quatre.

A l’Allée des Vignes, le Chef Claude-Emmanuel Robin propose uniquement une formule “Carte Blanche” (en 4, 6 ou 8 moments selon ton envie et ton appétit) : un menu entièrement surprise et sans intitulé. Pour découvrir une cuisine, spontanée et personnelle, qui se réinvente chaque jour.

Cajarc est le pays du safran et le Chef Claude-Emmanuel le sublime sous des formes étonnantes et innovantes (gemmes, fleur de sel, essentiel à intégrer dans une sauce...). Obtenir un extrait de safran à la fois enrichi en saveur et arôme et entièrement naturel est devenu une obsession. Dans le laboratoire à côté de la cuisine les expérimentations se sont multipliées. Des extractions méticuleuses ont été réalisées à partir des meilleurs safrans français et une gamme de produits d’excellence dédiée aux professionnels et aux particuliers (lancement prévu en octobre) est née.

C'est une nouvelle aventure pour Claude-Emmanuel et Evgénia. Ces créations, 100% naturelles, sont réunies sous la marque Latitude Safran® et s'approprient toutes les particularités et le meilleur de la précieuse épice, dans une gamme 100% naturelle.

Fleur de sel by Latitude Safran
Fleur de sel by Latitude Safran
Gemmes by Latitude Safran
Gemmes by Latitude Safran
Logo Latitude Safran

Chez Black Mama, nous te proposons un séjour Digital Detox, sans écran, ni WiFi, pour préserver ta santé mentale et physique et t’offrir un vrai moment de pause, en contact avec la nature. La vue sur le pré et le ciel étoilé, valent toutes les séries TV. Il y a tant à observer, à récolter et à découvrir ici, le nez hors des écrans.

Parce que nous sommes tous confrontés aux conséquences des mauvais choix de nos aînés : électrosmog, pesticides, malbouffe, surconsommation médicale et vaccinale, comportements et loisirs énergivores... il est temps de proposer une alternative à ceux qui cherche un peu de répis.  En ce qui concerne les ondes, ceux qui sont informés savent comment se protéger. C'est notre cas, nous avons été formés en géobiologie et serions ravis de te donner de précieux conseils applicables chez toi, si cela t'intéresse.

Pour que tes nuits soient les plus sereines possibles, nous avons apportés une attention toute particulière à la chambre : Utilisation de peintures écologiques, literie sans chimie ni métal et installation électrique biocompatible pour protéger ton "capital ondes".  Nous sommes conscients que le bénéfice visible des ondes ne favorisera pas la réceptivité de notre message auprès de tous, mais nous souhaitons proposer un échappatoire à un monde de plus en plus agréssif.

Faire des bouquets de saison chez Black Mama
Faire des bouquets de saison chez Black Mama
La piscine de Black Mama
La récolte des prunes et des herbes chez Black Mama
La récolte des prunes et des herbes pour la tisane du jour chez Black Mama

Plus de Slow et moins de Low

Eux comme nous avons un objectif commun : colorer ta vie avec plus de SLOW et moins de LOW. A l’heure où la société nous vend de la vitesse, de la mauvaise qualité et du stress, il est grand temps de reprendre la main sur le rythme et la nature de ce que tu consommes, de t’offrir le luxe d’un retour aux bonheurs simples.

C'est ce qu'ensemble le restaurant L'Allée des Vignes et la maison d' hôtes Black Mama te proposent à Cajarc.

Book ton séjour chez Black Mama, on s'occupe de te réserver une table à l'Allée des Vignes, si tu le souhaites

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Black Mama

Lieu dit Naudy Bas, 46160 Cajarc
OCCITANIE | FRANCE
hello@blackmama.fr

Chambres d'hôtes avec piscine à Cajarc, au sein du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, entre Toulouse et Montpellier.

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